El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de EFSA ha publicado una opinión científica en la que establece valores de Ingesta de Referencia de Proteínas para la población (PRI).

Adultos

Para los adultos sanos de ambos sexos, se ha establecido una Ingesta Promedio Diaria de 0,66 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Teniendo en cuenta el percentil 97,5 y asumiendo una eficiencia de utilización de proteínas de la dieta del 47%, la PRI para adultos de todas las edades se ha estimado en 0,83 gramos de proteína / kg peso corporal / día.

Niños

Para los bebés, niños y adolescentes, el Panel concluyó que era necesario tener en cuenta tanto el crecimiento como el mantenimiento, por lo que para estimar la PRI se aplicó además del valor promedio de 0,66 gramos de proteína / kg peso corporal / día una desviación estándar de 1,96.

Embarazo y lactancia

Para el embarazo, se propone una ingesta adicional sobre la PRI de adultos de 1 g de proteína/día para el primer trimestre de embarazo, 9 g de proteína/día para el segundo trimestre y de 28 g/día para el tercer trimestre.

Para la lactancia, se propone una ingesta adicional sobre la PRI de adultos de 19 g de proteínas/día durante los seis primeros meses, y de 13 g de proteína/día después de los primeros seis meses.

  • El Panel concluye que los datos son insuficientes para establecer un nivel superior de consumo tolerable (UL) para las proteínas, aunque han considerado segura la ingesta de hasta el doble de los valores de referencia establecidos.

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